発酵調味料レシピ 醤油麹の作り方 こんにちは、管理栄養士・発酵食スペシャリストの はるです! 今回は、ヨーグルトメーカーを使った【自家製醤油麹】の作り方をご紹介します。 ✔仕込み時間3分 ✔一晩ほったらかせば完成 塩麹との違いは、大豆成分の旨味が強いこと。 グルタミン... 2023.07.08 発酵調味料レシピ
発酵調味料レシピ 塩麹の作り方 こんにちは、管理栄養士・発酵食スペシャリストの はるです! 今回は、ヨーグルトメーカーを使った【自家製塩麹】の作り方をご紹介します。 ✔仕込み時間3分 ✔一晩ほったらかせば完成 7年以上作り続けているレシピです。 ぜひお試しください。... 2023.07.08 発酵調味料レシピ