【レシピ】ストウブでかぼちゃの煮物

こんにちは、管理栄養士・発酵食スペシャリストの
はるです！

はる

今日は【ストウブ　ピコ・ココットラウンド20㎝】を使って作るかぼちゃの煮物をご紹介します。

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ストウブで作るとかぼちゃがとっても甘くなるので、調味料は控えめに仕上げました。
作業時間15分ほどで、ねっとり濃厚なかぼちゃの煮物ができあがります♪

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✔醤油麹

それでは早速みていきましょう♪

・かぼちゃ・・400g

［A］水・・150ml

［A］醤油麹・・大さじ1・1/2

［A］酒・・大さじ1

［A］本みりん・・大さじ1

➀かぼちゃはワタと種を取り除いて、ひと口大に切る。

➁ストウブに1とA 水150ml、しょうゆ大さじ1・1/2、酒大さじ1、本みりん大さじ1を加えてふたをして、中火にかける。沸騰したら、中火にして約10分煮る。

➂かぼちゃに竹串がすっと通るくらいになれば、火を止めてそのまましばらく置いて味をなじませたら完成！

作業時間15分程度のお手軽レシピですが、ストウブのおかげで素材のうまみを最大限に活かすことができます。

ストウブを購入して約4年、我が家の煮物はこの子に任せきりです。

美味しい×時短×ヘルシーを叶えたい方、
ぜひお試しください♪

はる

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